Θυμός του χωριάτη, ζημιά του πουγκιού του.

εννοεί πως

Ο χωριάτης, ο απλός απαίδευτος άνθρωπος, δεν μπορεί να συγκρατήσει την οργή του όταν θυμώνει με αποτέλεσμα να παρανομεί και να καταδικάζεται σε πρόστιμο.