Ξεχωρίζω (ή χωρίζω) την ήρα από το στάρι.

σημαίνει πως

Ξεκαθαρίζω μια κατάσταση, χωρίζοντας τα καλά στοιχεία απο τα κακά, τα θετικά από τα αρνητικά, τα χρήσιμα από τα άχρηστα.

Ξεχωρίζω τους αμνούς (πρόβατα) απο τα ερίφια.